營養海帶粥

一天又過去了。
到了晚上，原本想煮飯吃，但是自己的“懶惰病”又發作，又把計劃取消了。
又想到這幾天，自己的身子被ＶＩＲＵＳ“入侵”，只好煮些清淡點的食物來填飽肚子吧！
結果，又一道懶人料理面世了！

材料：白米 1/2 碗

　　　（洗淨，加入一碗清水浸至少一小時）

　　　【善用時間，去睡一下懶覺才起來煮】

　　　鮑魚菇３朵，拔絲

　　　紅蘿蔔 1/2 條，刨絲

　　　乾海帶 1/2 湯匙

　　　素羊肉２粒，切丁

　　　香酥Ｇ２粒，切丁

　　　素江魚仔少許

調味：鹽１茶匙

　　　麻油少許

　　　胡椒粉少許

作法：

１）將已浸好的白米連同清水一起倒入鍋中，把乾海帶和紅蘿蔔絲放進去。

２）用大火煮至滾，調成中火煮十分鐘。

３）加入素羊肉、香酥Ｇ和鹽，煮一分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜５至１０分鐘。

４）將粥倒入碗，將素江魚仔鋪在上面，淋上麻油和潵上胡椒粉。【完成！！！】

若想讓粥看起來更美味的話，可以在上面放些芹菜段和炸姜絲。

　　　

乾撈麵【童年的味道－黑麵】

連續兩餐都吃了紫菜湯麵，晚餐想換一換回味，煮點別的。
于是，便到冰箱“尋寶”，看有什麼食材可以煮。
最後，只找到兩天前炸好的素叉燒。
唉，真可憐！【其實有其他食材，只是自己有點懶，想煮一些簡單的懶人料理。不好意思！】
沒辦法，只好隨便吃囉！
雖然是有點隨便，但是絕對是一道好料理，因為裡頭有許許多多無法被時間抹滅的回憶。

材料：Cintan乾麵１1/2 塊

　　　素叉燒（炸好的）１塊，切片

　　　素江魚仔少許

調味：麻油 1/2 湯匙

　　　晒油 1/2 湯匙

　　　生抽 1/2 湯匙

　　　胡椒粉少許

作法：

１）將乾麵放入沸水中煮約２分鐘，撈起，放入已放好調味的盤子，撈均勻。

２）把切片的素叉燒鋪上，再潵上一些素江魚仔，即完成。

美中不足的是我冰箱裡頭沒有青菜了。【哇！哇！哇！我的最愛，沒有！】

不然一定更好吃，但是也不錯了。

還好沒有青菜，不然還要洗，又得花上一些時間，那就不能稱得上是“懶人料理”了。【呵！呵！自己在偷笑】

紫菜湯麵【只需五分鐘】

今天，人有點不舒服，肚子有點餓，又不想外出用餐。
剛好家中還有一些生紫菜，就下廚煮了一碗簡單的紫菜湯麵。
五分鐘時間，一碗熱呼呼的紫菜湯麵就完成了。
熱呼呼的湯麵，吃進肚子裡，溫暖了自己的胃，也讓自己精神起來。

材料：乾麵１塊

　　　素羊肉、素魚丸各２粒

　　　生紫菜１小把

　　　素江魚仔少許

　　　清水１碗（中碗）

調味：鹽半茶匙

　　　味精少許（隨意）【盡量不要用，因為我也是不用的，哈哈哈！】

　　　胡椒粉少許

　　　麻油少許

作法：

１）生紫菜用溫水泡軟後，洗干淨。【生紫菜內一般含有細沙，須洗掉】

２）將清水倒入鍋中，再放入已洗淨的生紫菜、素羊肉、素魚丸一起煮。

３）待水煮沸後，加入調味及乾麵，煮約兩分鐘，倒入碗。

４）上面潵上素江魚仔、胡椒粉和麻油，即可享用了。

生病時，別忘了也下廚為自己煮一碗美味又營養的湯麵吧！
熱熱的麵、暖暖的胃、舒服的身子，病也會快點痊癒的。

香脆炸鮑魚菇

幾天前，無意發現自己之前買的鮑魚菇忘用，超市裡賣的，最大包裝的那一種……
因為放了一個星期，有點腥味，又太大包了，煮麵、煮菜或煮湯也好，不知要用多久才用得完，因為家中只有我一個人用這些食材。
唉！怎麼辦呢？
當時，自己突然很想吃炸的食物。
靈機一動，不然就把鮑魚菇炸掉（好恐怖的自己 ，它又沒有得罪我，哈哈哈！）


材料：鮑魚菇２００克
麵糊：玉米粉３湯匙、麵粉３湯匙、水半碗
調味：鹽半匙、胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、意大利香料適量

作法：
１）將麵糊和調味到入一個大碗，慢慢加入水攪拌均勻。
２）用中火將油燒熱。
３）把已粘上麵糊的鮑魚菇放入熱油中炸至金黃色撈起濾油，即可上桌享用。

是不是很簡單呢！前後不須十分鐘，一道美食就完成了！

分享……

廿一世紀的今天，吃素已經不是素食者的專利，身邊開始出現許多非茹素者的朋友選擇性吃素。
不管是因為宗教信仰也好，為了健康也好，或是因為某些特殊原因而吃素的也好……
素食已經是一種風氣、一種生活飲食習慣了。
素食的普及化，也令素食館遍布全馬各地，也方便許多茹素的大眾。
也因如此，為了方便茹素者，各種素食食譜將一一提供給有需要的人。
希望大家多多支持！！！
謝謝